Second de Cuisine en Restauration Entreprise (H/F)

Vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et occuper un poste où votre savoir-faire, votre créativité et votre sens de l'organisation feront la différence ?

Notre cabinet de recrutement recherche, pour le compte de l'un de ses clients spécialisé dans la restauration, un(e) Second(e) de Cuisine H/F.

Véritable bras droit du Responsable de Cuisine au sein d'une cuisine centrale produisant environ 2 000 repas par jour, vous participez activement au bon fonctionnement de la cuisine, à la qualité des prestations proposées et à l'organisation quotidienne d'une équipe de 15 collaborateurs.

Vos missions

Au quotidien, vous serez notamment amené(e) à :

• Participer à la préparation et à la production des repas ainsi qu'au service ;
• Proposer et réaliser des plats innovants et adaptés à la clientèle ;
• Participer à l'élaboration des menus et à l'amélioration continue de l'offre ;
• Réceptionner, contrôler et ranger les denrées alimentaires ;
• Assurer la bonne gestion des stocks, des DLC/DDM et participer aux inventaires et commandes ;
• Organiser et contrôler le travail des collaborateurs placés sous votre responsabilité ;
• Veiller à la propreté et à la désinfection des locaux, équipements et matériels ;
• Garantir l'application rigoureuse des règles HACCP, des procédures d'hygiène et de traçabilité.

Vous aimez faire évoluer les pratiques, proposer de nouvelles idées et insuffler une véritable dynamique culinaire ? Ce poste vous permettra d'exprimer pleinement votre créativité tout en participant activement au développement de la qualité de service.