Chef de rang H/F

Rejoignez un hôtel-restaurant 3 étoiles en bord de mer !

Aquila RH Rochefort/Royan recrute un Chef de Rang (H/F) d'avril à fin septembre pour un hôtel-restaurant 3 étoiles situé à Saint-Trojan-les-Bains, sur l'Île d'Oléron.

Niché entre océan et forêt, cet établissement accueille une clientèle variée (touristes, familles, séminaires) à la recherche d'une expérience culinaire de qualité.

Poste non logé.

Au sein d'une équipe dynamique et passionnée, vous aurez un rôle clé dans le bon déroulement du service et veillerez à offrir un accueil soigné et chaleureux aux clients.

Pourquoi rejoindre cet hôtel ?

Un cadre de travail unique : Restaurant en bord de mer, au cœur d'une station balnéaire prisée.

️ Une cuisine raffinée : Produits frais et locaux mis en valeur par le chef.

Une équipe dynamique et bienveillante : Bonne ambiance et entraide assurées.

Une belle expérience professionnelle : Opportunité d'évoluer dans l'hôtellerie haut de gamme.

Vos missions

1️⃣ Accueil et Service en Salle

• Assurer un accueil personnalisé des clients et les accompagner à leur table.
• Présenter la carte et les suggestions du chef, conseiller sur les accords mets et vins.
• Prendre les commandes avec précision et les transmettre à la cuisine et au bar.
• Assurer un service soigné (à l'assiette, au guéridon, ou en plateau selon les besoins).
• Veiller au bien-être des clients tout au long du repas et répondre à leurs demandes.

2️⃣ Organisation et Coordination

• Gérer un rang de plusieurs tables en autonomie et coordonner l'équipe sur votre secteur.
• Travailler en lien avec la cuisine pour assurer un service fluide et sans attente excessive.
• Encadrer les commis et serveurs et les accompagner dans leur montée en compétence.
• Adapter le service en fonction du nombre de clients et du rythme du restaurant.

3️⃣ Mise en place et Gestion

• Préparer la salle avant chaque service : dressage des tables, vérification du matériel.
• Veiller à la propreté et au rangement des espaces de service.
• Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à la gestion des stocks de linge, vaisselle et matériel de service.